مقاله
قبل از خرید عسل، این پنج سؤال را بپرسید
برای مقایسهٔ عسل، رنگ و صفت‌های تبلیغاتی کافی نیست. وزن خالص، مبنای نام‌گذاری، اطلاعات قابل‌پیگیری و سلامت بسته را بررسی کنید.
قبل از خرید عسل، این پنج سؤال را بپرسید
وقتی چند شیشه عسل را کنار هم می‌گذارید، عکس و چند صفت تبلیغاتی برای مقایسه کافی نیست. این پنج پرسش کمک می‌کند روشن‌تر بدانید چه اطلاعاتی دربارهٔ همان بسته دارید. این راهنما جای برچسب محصول یا ارزیابی آزمایشگاهی را نمی‌گیرد و مشخصات هیچ محصول فروشگاه را تأیید نمی‌کند.
۱. چه کسی محصول را تولید یا بسته‌بندی کرده و چطور می‌توان پیگیری کرد؟
نام تولیدکننده یا بسته‌بندی‌کننده و راه تماس برای پیگیری را بررسی کنید. نام یک منطقه یا تصویر کندو، به‌تنهایی محل برداشت همان شیشه یا هویت تولیدکننده را ثابت نمی‌کند. اگر اطلاعات قابل پیگیری در صفحه یا برچسب روشن نیست، پیش از خرید از فروشنده بپرسید.
۲. وزن خالص چقدر است؟
اندازهٔ ظرف را با مقدار عسل یکی نگیرید. وزن خالص را کنار قیمت ببینید؛ برای مقایسهٔ قیمت بسته‌ها می‌توانید قیمت را بر وزن برحسب کیلوگرم تقسیم کنید. این محاسبه فقط مقایسهٔ قیمت را آسان‌تر می‌کند و دربارهٔ کیفیت چیزی نمی‌گوید.
۳. نام گیاه یا منطقه بر چه اساسی درج شده است؟
اگر عسل با نام گیاه یا منطقه‌ای مشخص فروخته می‌شود، بپرسید این نام‌گذاری به چه اطلاعاتی متکی است. استاندارد بین‌المللی Codex برای نام‌گذاری بر پایهٔ منبع گیاهی یا جغرافیایی شرایطی بیان می‌کند؛ این استاندارد را نباید با تفسیر مقررات ایران یا تأیید یک محصول مشخص اشتباه گرفت. نام روی کالا، بدون مدرک همان محموله، به‌تنهایی منشأ قطعی را ثابت نمی‌کند. استاندارد عسل Codex Alimentarius، بندهای ۶٫۱٫۵ تا ۶٫۱٫۸: https://www.fao.org/input/download/standards/310/cxs_012e.pdf
۴. برگهٔ آزمایش مربوط به کدام نمونه است و چه چیزی را سنجیده؟
اگر فروشنده برگه یا گواهی ارائه می‌کند، نام آزمایشگاه، تاریخ، شناسهٔ نمونه و ارتباط آن با سری کالا را بررسی کنید. همچنین ببینید آزمون دقیقاً چه چیزی را سنجیده است. پژوهش سازمان استاندارد غذای بریتانیا در سال ۲۰۲۵ دربارهٔ روش‌های شناسایی تقلب در عسل می‌گوید در حال حاضر یک آزمون واحد برای شناسایی همهٔ انواع شربت‌های افزوده‌شده وجود ندارد. این پژوهش در زمینهٔ بریتانیاست و روش یا مقررات ایران را تعیین نمی‌کند؛ نتیجهٔ یک آزمایش را بیشتر از دامنهٔ خودش تفسیر نکنید. گزارش پژوهشی FSA: https://science.food.gov.uk/article/124522-developing-a-new-testing-methodology-for-honey-authentication
۵. اطلاعات صفحه و وضعیت بسته روشن است؟
خوانا بودن اطلاعات، سالم بودن در و بدنهٔ ظرف و نبود نشتی را بررسی کنید. در خرید آنلاین، اگر تصویر یا مشخصات مبهم است، پیش از پرداخت جزئیات لازم را از فروشنده بخواهید و مسیر پیگیری مشکل را بخوانید.
چند پرسش رایج
آیا رنگ روشن‌تر یا غلظت بیشتر یعنی عسل بهتر است؟
از رنگ یا غلظت به‌تنهایی نمی‌توان کیفیت یک شیشه را نتیجه گرفت. Codex رنگ عسل را از تقریباً بی‌رنگ تا قهوه‌ای تیره و قوام آن را از روان تا بلوری توصیف می‌کند؛ این تنوع به‌تنهایی مدرک برتری یا منشأ یک محصول نیست. استاندارد عسل Codex، شرح ویژگی‌های عسل: https://www.fao.org/input/download/standards/310/cxs_012e.pdf
تست آب یا کبریت اصالت عسل را ثابت می‌کند؟
یک نمایش خانگی نمی‌تواند اصالت همهٔ عسل‌ها را مشخص کند. برای بررسی بیشتر، مدرکی را بخواهید که روش آزمون و ارتباط آن با همان نمونه روشن باشد.
عسل گران‌تر حتماً بهتر است؟
قیمت به‌تنهایی چنین چیزی را نشان نمی‌دهد. وزن خالص، اطلاعات قابل پیگیری و مشخصات اعلام‌شده را کنار هم مقایسه کنید.
برای دیدن کالاهای ثبت‌شده، دستهٔ عسل هاچ عسل: https://hachasal.ir/products?category=honey را ببینید و اطلاعات هر محصول را در صفحهٔ خودش بررسی کنید.
← بازگشت به فروشگاه